Avena nocturna con semillas de chía | Harina de avena Co., Ltd de Suzhou

Esta receta fácil de avena nocturna con semillas de chía está endulzada naturalmente con duraznos, pero cualquier fruta fresca o congelada picada funciona bien aquí. Las semillas de chía espesan la mezcla a medida que reposan y ofrecen una dosis saludable de fibra y grasas omega-3. Guarde esta avena en recipientes herméticos individuales (como un frasco de vidrio) para un desayuno fácil para llevar.

Amanda Stanfield es asistente de Test Kitchen en Dotdash Meredith Food Studios. Completó su licenciatura en periodismo y comunicaciones estratégicas en la Universidad de Hampton. Después de graduarse, Amanda trabajó en el sector sin fines de lucro como asociada de marketing para una organización global sin fines de lucro. En 2018, ingresó a la industria alimentaria y comenzó a capacitarse en restaurantes de alta cocina en Atlanta. Posteriormente obtuvo su título culinario en la Universidad Johnson & Wales y trabajó en una variedad de cocinas, desde restaurantes boutique hasta hoteles para conferencias. Como verdadera entusiasta de la comida, Amanda busca sabores únicos y nutritivos para inspirar a otros a comer feliz y saludablemente. Cuando no está cocinando recetas deliciosas, puedes encontrarla nadando en la piscina o viendo una buena película de ciencia ficción.

Emily Lachtrupp es una dietista registrada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planes de alimentación. Ha trabajado con clientes que luchan contra la diabetes, la pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, podrá encontrarla disfrutando de todo lo que Vermont tiene para ofrecer con su familia y su perro, Winston.

La chía aumenta el contenido nutricional de la avena nocturna. Están cargados de fibra beneficiosa para el intestino y ácidos grasos omega-3, que ayudan a calmar la inflamación en el cuerpo y pueden protegerlo de enfermedades crónicas. También añaden un buen impulso de proteínas a esta receta. Además de sus cualidades nutricionales, las semillas de chía ayudarán a espesar la avena durante la noche, dándole una consistencia similar a la de un pudín.

La avena es un cereal integral, y comer cereales integrales te ayuda a sentirte lleno por más tiempo debido a su contenido de fibra (la proteína en esta receta también ayuda a aumentar la sensación de saciedad). También existe cierta evidencia de que el betaglucano, la fibra soluble que se encuentra en la avena, puede estimular la liberación de una hormona que promueve la saciedad y la sensación de plenitud. La combinación de cereales integrales y proteínas también ayudará a mantener un mayor nivel de azúcar en la sangre. Cuando su hambre y su nivel de azúcar en la sangre son estables, esa sensación de "hambre" se mantiene a raya, lo que significa que no tomará el primer alimento que vea para evitarlo.

La avena es inherentemente libre de gluten, pero puede haber cierta contaminación cruzada con granos que contienen gluten, dependiendo de cómo se cultivó y procesó la avena. Por esta razón, si estás controlando tu consumo de gluten, elige avena que tenga la etiqueta sin gluten.

Sí, puedes cambiarla por otra leche. Si utiliza leche de origen vegetal, nuestra recomendación es elegir leche de origen vegetal natural y sin azúcar. Usar una leche diferente, o una con saborizantes y edulcorantes, afectará el sabor y el perfil nutricional de la receta.

Sí, puedes cambiarlo por yogur sin lácteos. ¡Siéntete libre de usar tu marca favorita de yogur de origen vegetal o hacer el tuyo propio! Solo tenga en cuenta que intercambiar ingredientes alterará el sabor y el perfil nutricional de la receta.

Pruebe diferentes especias, como jengibre molido, cardamomo o nuez moscada. En lugar de melocotones, puedes utilizar mangos, albaricoques o ciruelas picados. Si no quieres utilizar nueces, sustitúyelas por nueces, anacardos o almendras picadas. Personaliza tu avena nocturna con tus combinaciones de sabores favoritas. Sólo tenga en cuenta que agregar o intercambiar ingredientes alterará el perfil nutricional de la receta.

Información adicional de Carrie Myers y Jan Valdez

1 ⅓ tazas de leche de almendras natural sin azúcar

1 taza de copos de avena a la antigua

¼ de taza de yogur colado natural bajo en grasa (como el estilo griego)

1 cucharada de semillas de chía

¼ cucharadita de canela molida

⅛ cucharadita de sal

¾ taza de duraznos picados, descongelados si están congelados, divididos

¼ de taza de nueces pecanas picadas más 2 cucharadas, cantidad dividida

Sirope de arce puro para servir (opcional)

Combine la leche de almendras, la avena, el yogur, las semillas de chía, la canela, la sal, 1/2 taza de duraznos y 1/4 taza de nueces pecanas en un tazón mediano; revuelva para mezclar bien. Tapa y refrigera hasta que la avena haya absorbido el líquido y la mezcla se haya espesado, al menos 8 horas o hasta 5 días.

Divide la avena en 2 tazones. Cubra cada tazón con 2 cucharadas de duraznos y 1 cucharada de nueces. Rocíe con jarabe de arce, si lo desea.

Refrigere la avena durante la noche (Paso 1) en recipientes herméticos hasta por 5 días.

La información nutricional la calcula un dietista registrado utilizando una base de datos de ingredientes, pero debe considerarse una estimación.

* Los valores diarios (VD) son las cantidades recomendadas de nutrientes para consumir cada día. El porcentaje de valor diario (%DV) que se encuentra en las etiquetas nutricionales le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a cada una de esas cantidades totales recomendadas. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el valor diario se basa en una dieta estándar de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas o de si tienes algún problema de salud, es posible que necesites más o menos determinados nutrientes. (Por ejemplo, se recomienda que las personas que siguen una dieta saludable para el corazón consuman menos sodio a diario en comparación con quienes siguen una dieta estándar).

(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar con su proveedor de atención primaria o con un dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.