Pudín de chía y especias de calabaza, como un PSL con superalimento

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Pudín de chía y especias de calabaza ¡Es una manera deliciosa de incorporar a tu dieta antioxidantes de alto poder y súper nutrientes tanto de las semillas de chía como de especias antiinflamatorias como la canela, el jengibre y la cúrcuma! Con solo cuatro ingredientes, es una receta rápida y fácil, lo que hace que el pudín de chía y calabaza sea un desayuno o refrigerio perfecto para los ajetreados días de otoño de regreso a clases. ¿Debemos?

El pudín de semillas de chía y especias de calabaza es un "pudín" que está impregnado de todos los sabores familiares del otoño: especias cálidas de canela, jengibre y puré de calabaza real. Pero a diferencia del pudín tradicional que se basa en huevos, lácteos comunes e incluso espesantes de almidón, el pudín de semillas de chía obtiene su textura rica y cremosa del gel natural que se forma a partir de las semillas de chía. Esto hace que el pudín de semillas de chía, especias y calabaza sea 100% vegetal, apto para veganos o vegetarianos, dependiendo del tipo de leche vegetal o normal que utilices para hacer el pudín.

Si ya conoce, prepara y come pudín de semillas de chía, entonces tome su pudín de semillas de chía habitual hecho con su alternativa favorita o leche normal, luego agregue una cucharada de puré de calabaza más una mezcla aromática de especias para darle un sabor terroso y impulso antioxidante que proviene de la canela, el jengibre y la cúrcuma.

Aunque parece y suena a postre, especialmente cuando se adorna con aderezos coloridos, esta receta de pudín de calabaza, especias y semillas de chía no tiene azúcar refinada.

Aunque el nombre tiene la palabra "calabaza", no hay ninguna calabaza real en Pumpkin Spice. La parte de "calabaza" se refiere al hecho de que normalmente incorporamos estas especias calientes en recetas a base de calabaza como el pastel de calabaza y el pan de calabaza. La mezcla de especias incluye canela en mayor proporción y proporciones más pequeñas de jengibre y nuez moscada. A menudo, aparecerá una pizca de clavo y, a veces, pimienta de Jamaica y macis.

Las tiendas de comestibles y otros minoristas venden una mezcla de especias prefabricada llamada Pumpkin Spice o Pumpkin Pie Spice, pero también puedes preparar tu propia mezcla comenzando con canela, jengibre y nuez moscada. Luego, agregue pimienta de Jamaica, clavo y macis si lo desea. Recomiendo encarecidamente seguir la ruta de las mezclas de especias caseras.

Personalmente, casi siempre agrego una pizca decúrcuma y pimienta negra finamente molidaa cualquier cosa relacionada con Pumpkin Spice, ¡y verás por qué!

La receta de pudín de semillas de chía y especias de calabaza que aparece a continuación incluye cantidades de especias individuales, así como la opción de utilizar una mezcla comercial de especias de calabaza prefabricada.

Una porción de 1 onza de semillas de chía, que son aproximadamente dos cucharadas de semillas de chía secas, proporciona:

Esta receta de pudín de calabaza, especias y semillas de chía es:

Solo se requieren cuatro ingredientes para el pudín de semillas de chía, especias y calabaza:

y para realzar el sabor, estos son opcionales:

El pudín de calabaza, especias y semillas de chía no requiere nada más que mezclar todos los ingredientes.

El paso más "difícil" para hacer pudín de semillas de chía, especias y calabaza es esperar a que se gelifique.

Coloque todos los ingredientes del pudín de semillas de chía, especias y calabaza en un tazón o recipiente para mezclar con tapa hermética; no hay un orden específico. Batir o mezclar vigorosamente todos los ingredientes en un tazón que puedas cubrir con una tapa, una envoltura de plástico o incluso simplemente con un plato pequeño encima.

Cubra el recipiente de pudín de semillas de chía, especias y calabaza. Comenzará a "gelificarse" en 15 minutos. Para obtener una textura más firme, déjelo en el refrigerador durante 1 a 2 horas, hasta toda la noche.

Una vez que el pudín de semillas de chía esté listo, ¡está listo para comer! Por supuesto, puedes acompañarlo con guarniciones y aderezos saludables. ¡Sigue leyendo!

El pudín de calabaza, especias y semillas de chía es bastante delicioso por sí solo debido a las especias, pero si tú, como yo, siempre debes "zhuzh" todo, los aderezos y guarniciones son en realidad una gran oportunidad para agregar aún más nutrientes a tu vida. Aquí hay una lista de algunos aderezos para pudín de semillas de chía ricos en nutrientes que están disponibles durante la temporada de Pumpkin Spice:

Pumpkin Spice es sólo una variación de las infinitas posibilidades del pudín de semillas de chía. Puede utilizar un tipo diferente de leche alternativa, cambiar la calabaza y las especias por otro tipo de especia o saborizante y sustituir el jarabe de arce por cualquier cantidad de edulcorantes naturales sin refinar. Aquí hay algunas variaciones favoritas:

El pudín de chía es perfecto para prepararlo y almacenarlo con antelación. Guarde el pudín de chía en recipientes herméticos (¡los frascos de vidrio con tapas herméticas son perfectos para esto!) en el refrigerador hasta por cinco días. De hecho, dividir porciones individuales en pequeños frascos o recipientes de vidrio de 8 onzas hace que sea muy fácil de tomar y llevar del refrigerador durante toda la semana.

El pudín de chía no se conserva bien en el congelador.

Utilice cualquier semilla de chía que esté disponible y sea asequible para usted. . Hay dos tipos de semillas de chía que verás con mayor frecuencia en los estantes de las tiendas: las blancas y las negras. Existe una ligera diferencia nutricional entre los dos, pero la diferencia es tan pequeña que son prácticamente idénticos. Las semillas de chía negra tienen un contenido marginalmente mayor de proteínas y las semillas de chía blanca tienen más ácidos grasos omega3 de origen vegetal en forma de ALA.

Para que su pudín de semillas de chía quede más suave, mezcle las semillas de chía hasta convertirlas en polvo antes de mezclarlas con los ingredientes restantes, o puede mezclar todos los ingredientes. Obtuve resultados más suaves cuando licué primero las semillas de chía.

Las semillas de chía pueden comenzar a fraguar en tan solo 15 minutos, pero pueden tardar hasta dos horas, dependiendo de las semillas y el tipo de líquido.

Hay un par de razones por las que es posible que las semillas de chía no se conviertan en gel. 1) Si haymuy poco liquido , las semillas de chía no podrán absorber ni crear el gel. 2) Si haydemasiado liquido , las semillas de chía podrían haberse gelificado, pero no absorbieron el líquido extra, lo que hizo que todo pareciera líquido. Intente ceñirse a una proporción de 1:3 o 1:4 de semillas de chía:líquido. También es posible que las semillas de chía hayan pasado su mejor momento. Aunque las semillas de chía pueden durar de 4 a 5 años incluso sin refrigeración, asegúrese de que sus semillas de chía no hayan pasado demasiado de su fecha de caducidad al preparar pudín de semillas de chía.

El pudín de semillas de Matcha Chia se conservará hasta cinco días en un recipiente hermético hasta cinco (5) días.

Las semillas de chía duran de 4 a 5 años sin refrigeración en un lugar fresco y seco.

No, las semillas de chía no necesitan molerse para obtener los máximos beneficios, a diferencia de otras semillas como las de lino. Sin embargo, puedes moler las semillas de chía en una licuadora de alta potencia para hacer un pudín de semillas de chía más suave.

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